fruits et legumes

Vous l'avez peut-être déjà vu chez votre légumier sans oser l'acheter, le chou graffiti d'une belle couleur violette sera parfait pour donner de la couleur à votre buffet. Il se mange aussi bien cru que cuit et on le cuisine comme un chou-fleur.

Le chou romanesco ressemble au brocoli par sa couleur vert pomme et au chou-fleur par sa forme compacte. La structure du chou romanesco est composée de fleurettes se succédant les unes aux autres autour d’une tige, pour former une pomme. Celle-ci n’est...

En faisant mes articles précédents sur l’artichaut, je me suis souvenue que j’avais pris une photo d’un artichaut fleuri sur l’étal d’une marchande de légumes il y a 2 ans en Bretagne … j’avais trouvé çà si joli. Malheureusement, quand ils sont fleuris,...

Bouton de fleurs d'une plante potagère, l'artichaut poivrade provient en fait d'une amélioration du chardon sauvage. . C'est un méridional que l'on trouve principalement dans le sud de la France, l'Espagne et l'Italie. L'artichaut poivrade est caractérisé...

Le persil, tout le monde connaît ! Mais le persil tubéreux , que l'on appelle encore persil à grosse racine , ou persil d'Allemagne est beaucoup moins connu. On consomme non seulement les feuilles de cette espèce, mais aussi ses racines, qu’il ne faut...

Le topinambour a un goût d'artichaut , les anglo -saxons l'appelle d'ailleurs "artichaut de Jérusalem". J'ai découvert ce légume l'an passé et ... j'adore !!!! J'ai fait cette semaine un potage aux topinambours et noisettes ... un délice !!! ... et la...

Le panais se présente comme une grosse carotte blanche qu'il ne faut pas confondre avec la carotte blanche de Kuttingen que je vous avais présentée ICI. Aliment de base du moyen-age, le panais fut éclipsé par la pomme de terre. Le panais est une bonne...

Ce samedi, mon panier de légumes avait pris ses "couleurs" d'automne ... fini les poivrons multicolores, les tomates de toutes les formes, les fraises remontantes, les concombres, les courgettes et les aubergines ... mais bienvenu aux poireaux, panaïs,...

Sur un marché en Bretagne, j'avais eu l'occasion d'acheter cette belle tomate ananas !!! Une seule tomate m'a suffit pour faire ma salade !!!! La tomate ananas contient très peu de graines, elle est ferme, dense, juteuse, sucrée, très parfumée et d’une...

Lors de ma visite des Jardins de Valloires, j’avais remarqué et photographié des bettes à cardes rouges et jaunes. Je pensais que ces plantes étaient décoratives et non comestibles tant elle étaient belles. Quelle ne fût pas ma surprise de découvrir dans...